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曲志勇书记深入食堂检查指导食品卫生安全工作

近日,院党委书记曲志勇深入食堂检查,就食品安全、文明餐厅建设等问题实地调研。后勤服务中心主任张哲仁、食堂科科长陈平、卫生所所长李海波陪同。

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曲书记对食堂操作间、库房、餐具消毒间等逐一检查,仔细查看了生活物资配备、从业人员健康证、食堂内外环境卫生及设施设备、半成品及加工菜品,详细了解饭菜种类及价格,听取食堂负责人在食品价格、保障食品安全措施等相关情况汇报。在与餐饮公司负责人交流时,就食堂内部的日常管理、食品安全、环境卫生、从业人员健康等方面提出了具体意见,要求大家努力做好学生饮食工作,把控好食品安全、饭菜质量关。

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调研检查后,曲书记对学院食堂和餐饮公司负责人提出工作要求,对检查中所发现如灭蝇灯使用不规范、从业人员健康证明管理缺位等薄弱环节立即整改。树立以人为本、服务学生的理念,严守食品安全底线。要求食堂科和餐饮公司负责人加强管理,做好厨师、服务员等有关人员的安全教育,强化安全意识、责任意识、服务意识。要加大食堂保洁力度,保障地面、窗户、墙壁、操作台和油烟机的卫生清洁,确保食堂卫生及食品安全常态化。要求食品留样名称、留样时间及留样人记录内容详实、规范。


文、图:高 坚

审 核:王向群

发表时间:2021-6-6        浏览次数:149
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